我們應該知道

正如之前所述,自然界裡有各種不同類型的油類，每一種都有自己的特點。以下是一些是一些常見的健康油脂，幫助您更好地為健康飲食選擇正確的油類。

葵花籽油：葵花籽油富含豐富的甘油三酯以及大量的亞油酸，是ω-6族油脂的重要組成部分，於此同時，它富含維生素E，能有效防止自由基的形成，從而延緩衰老。

芝麻油：芝麻油富含豐富油酸，亞油酸（ω-6脂肪酸的前體，能夠有助於保持皮膚細嫩），兩者含量基本相同。
芝麻油中含少量的維生素E，因此它也是一種優良的抗氧化種子油。不易氧化變質。
另外，芝麻油還可以有效地調整人體中高密度脂蛋白膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。從而使其達到健康比例。

亞麻油：美國科學家研究表明，亞麻油具有降低癌症患病風險的作用，如乳腺癌，前列腺癌，結腸癌等。通過動物實驗表明，ω-3脂肪酸能夠有效抑制癌細胞的形成，與此同時，它富含的木酚素還能干擾癌細胞的生長和擴散。
亞麻種子還可以用於疾病的治療，如炎症，膿瘡，痔瘡。此外，還能保護心血管系統，穩定心率，從而減少心肌梗塞的風險。

特級初榨橄欖油：以含有豐富的大量的不飽和脂肪酸而聞名。富含天然的抗氧化劑，如維生素E和酚類物質，能夠抵消自由基對細胞的破壞作用。

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